Postre con Viagra no podría
venderse porque los medicamentos no deben ser ingredientes: experto
'Postre
pasión' tiene como ingredientes Viagra y maracuyá. Se
degusta en la feria de Gastronomía.
La
controversia sobre la utilización de un ingrediente como el Viagra en la
preparación de un postre, que fue presentado en la Feria Gastronomía 2009, que
se realiza en Bogotá, quedó sobre la mesa.
Por
un lado, los estudiantes de Tecnología en Cocina del Sena de Quindío, que lo
crearon, explicaron que el postre 'espuma pasión' busca ir más allá de las
propuestas comunes de sus compañeros de clase. "Nos guiamos por la parte
afrodisíaca, y de ahí surgió la idea de crear una espuma con Viagra, como su
componente básico", comentó Juan Sebastián Gómez. Por esta razón, dijeron
los estudiantes, acudieron al doctor Álvaro Valencia, del Hospital del Sur, en
Armenia, y le plantearon sus inquietudes sobre la mezcla de ingredientes.
"Nosotros
le preguntamos si podíamos agregar un medicamento a un producto comestible. Él
nos dijo que en este caso no había ningún inconveniente, pero, de pronto, el
único problema era que la combinación retardaba un poco el efecto de la
pastilla, más o menos diez o quince minutos", afirmó Gómez.
Sin
embargo, el médico Julián López, director del Departamento de Farmacia de la
Universidad Nacional de Colombia, dijo que hay que pensar "si se puede
jugar con los medicamentos y considerarlos ingredientes de más de una receta
culinaria".
"Así
como uno de los componentes de las frutas empleadas en el postre (pectina, un
compuesto viscoso) podría inhibir la función del Viagra, también cabría la
posibilidad de que ocurriera lo contrario", explicó López.
El sildenafil, nombre real del fármaco (Viagra es uno de los
nombres comerciales), tiene efectos sobre los vasos sanguíneos y produce su
dilatación. Por eso, López hace énfasis en que la cantidad del medicamento
depende del peso corporal de cada persona. Además, la entrega de estas
pastillas en Colombia se realiza con prescripción médica.
"Una
dosis muy baja podría tener efectos principalmente sobre los vasos sanguíneos y
producir hipotensión. Una dosis más alta llegaría a tener efectos sobre la
cantidad de sangre que le llega al corazón y al cerebro", añadió.
'Espuma
pasión' no está a la venta, pero la idea no parece ser viable, pues, según
fuentes del Invima, si después de someter el postre a un estudio para verificar
su composición se detecta la presencia de Viagra, esta entidad no permitiría su
salida al mercado.
ELIZABETH
GUZMÁN CABALLERO
ESPECIAL PARA EL TIEMPO