América Latina tiene cada vez
más personas obesas, un problema multifactorial que depende de causas
fisiológicas, psicológicas, sociológicas, antropológicas, pero también
culturales.
La advertencia la hizo la
doctora mexicana Sara Pérez-Gil durante una conferencia en el marco de un
simposio sobre cambio de conductas, de la Serie Científica Latinoamericana,
realizado esta semana en Ciudad de México.
De acuerdo con la experta,
“la obesidad se puede combatir, pero no va a ser algo fácil”. A su juicio, las
políticas públicas promovidas para combatir la obesidad en países como México
no son adecuadas porque no tienen en cuenta ni la constitución de las personas
ni sus hábitos.
La alimentación, que es el
primer aprendizaje social del ser humano, y la cultura marcan “nuestras
preferencias alimentarias”, señaló la fundadora de la Asociación Mexicana de
Nutrición.
A pesar de que esos hábitos
aprendidos en la infancia influyen en las preferencias y gustos, Pérez
consideró que sí se pueden modificar.
“Se trata de cambiar las
costumbres”, afirmó la experta, tras poner como ejemplo y criticar la tendencia
de celebrar los cumpleaños de los niños en restaurantes de comida rápida.
EFE