Estudios revelan que consumir
leche después de hacer ejercicio ayuda a la recuperación del cuerpo
Un
colombiano consume
Sus
proteínas favorecen la recuperación del músculo y sus sales reemplazan las que
se pierden en la actividad física.
Entre
dos y tres vasos de leche pueden, en menor tiempo, recomponer los microtraumas musculares, hidratar y sustituir electrolitos
que pierde una persona después de realizar alguna actividad física o deportiva,
asegura la nutricionista Glenys Jones,
del Consejo Médico de Gran Bretaña.
Según
su análisis, la leche podría competirle a las bebidas hidratantes mundialmente
comercializadas porque este alimento tiene proteínas que favorecen la
arquitectura muscular; entre estas, la caseína, las globulinas y albúminas que
forman parte del suero.
De
igual forma, un estudio reciente publicado por la revista Applied
Physiology, Nutrition and Matabolism, demostró que las
personas que consumen leche después de sus rutinas de ejercicios tienen una
resistencia mayor en la siguiente sesión que quienes tomaron bebidas
hidratantes deportivas o agua.
Expertos
recomiendan consumir alrededor de medio litro de leche después de cada
actividad física.
La
leche se convierte, además, en una alternativa para las personas que no tienen
capacidad económica para adquirir suplementos vitamínicos para mantener su masa
muscular. Aunque nadie discute el valor nutricional de la leche como alimento
en todas las edades, su uso como bebida hidratante ha despertado controversia.
Al
respecto, el médico deportólogo Ricardo Gutiérrez
asegura que como se trata de un alimento que requiere unas condiciones
especiales para su digestión -por la producción de gases y distensión
abdominal-, su uso se limita en las competencias deportivas. Por esta razón,
recomienda consumirla después del ejercicio y no durante la rutina como sí se
hace con otro tipo de bebidas.
"La
leche es un alimento muy completo y contiene todos los elementos necesarios en
la nutrición pos ejercicio. Sin embargo, hay que tener cuidado con los
deportistas que tengan resistencia a la lactosa", resalta Paola Hoyos,
nutricionista del Instituto Distrital de Recreación y
Deporte (Idrd). Por su parte, Ricardo Gutiérrez añade
que en realidad "no hay ninguna restricción para limitar su uso si el
deportista la tolera bien. Lo importante, después del ejerció, es hidratarse y
recuperar las sales perdidas".
Por
ejemplo, después de un partido de fútbol, un deportista pierde entre un litro y
medio y dos litros de agua, asegura el deportólogo Orlando
Reyes.
"Lo recomendable es que después del ejercicio la persona tome agua y
complemente con leche o la bebida hidratante", sostiene Reyes.
La
proporción debe ser moderada, advierte la nutricionista María Bernarda Vergara.
"La leche además de buenas proteínas y minerales, también tiene alto
contenido de grasa. En ese caso lo ideal sería consumirla descremada o semidescremada".
Según
Fedegan, un colombiano consume
Hidrata
cuatro veces más rápido
Otro
estudio hecho en la escuela del deporte y el ejercicio de
La
persona que consumió leche se rehidrató cuatro veces
más rápido que quienes lo hicieron los otros dos tipos de bebidas.
En
promedio, quien se rehidrató con leche lo logró en el
lapso de una hora mientras que los que lo hicieron con agua o bebidas
comerciales tardaron cuatro.
El estudio sugiere que el valor de la leche en este proceso se debe a la
calidad de sus electrolitos, que están en concentraciones y condiciones óptimas
para el consumo humano.
Su
papel en el cuerpo es el de garantizar funciones celulares que permiten una
correcta nutrición al tiempo que elimina los desechos fuera de ellos.
Redacción
Salud